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  奶類及其制品是日常生活中營養豐富的天然食品次花秒,什麼時間喝?喝多少?如何與其他食物搭配?這是我們經常遇到的問題尼吧。


  一筷連、牛奶飲用的季節和時間


  牛奶可以在任何季節飲用庫彼推。在夏天墨,氣溫高塹卻,造成人體大量排汗壩棘,導致體內的鈣吠睦漿、鎂徘、鐵彌、鋅等礦物質流失戶樊,而牛奶是鈣補充的良好來源埠瓷舒,可以很好地緩解人體鈣缺失的狀況晶,同時在溫度較高的環境中詩盟敞,人體體能消耗也增大辜說,牛奶所含有的蛋白質和脂肪可起到一定的蛋白質和能量補充的作用鷗牡堪。


  牛奶是人們的一種基礎性食品旗,一日三餐均可以飲用俗,也可根據個人生活習慣在三餐之外的時間喝叔弓岔,但要注意先吃點谷類食物後再喝炭票鋅,這樣有利于營養素的全面吸收和利用裁撂粟。早餐時譚康狡,一杯牛奶加雞蛋或加面包比較好卿。除此之外定幌缺,課間學生飲奶食,可以彌補早餐不足騁摳,使課堂學習精力充沛敗麼哨,注意力更加集中;晚上睡前一小時可以喝一杯牛奶有助于睡眠香覽嗆。


  二介辜、飲用量


  牛奶作為一種營養價值較高的食品凸蘑,喝少了難以發揮它應有的作用烷,喝多了難以全部消化吸收利用啥句,應該根據年齡捷、體能消耗和經濟條件凶魄協,確定每天的喝奶量屋輛。一般來說溉,成年人一天應喝400∼500毫升奠乾,即兩瓶(兩袋)牛奶蘆,至少要喝250毫升左右朽,即一瓶(一袋)牛奶千酗,最好不超過1000毫升郝牌胳,否則其營養成分難以全部吸收利用緯頑謾。


  過量飲用牛奶秋熄率,特別是高脂牛奶易導致脂肪攝入過多暮,尤其對體力勞動較輕亥,體重過重的人要注意飲用量苛噸。



  三烽、與其他食品的搭配


  1嘯、牛奶和谷類食物俱氯封。喝牛奶前最好先吃一些谷類食物或者邊吃邊飲用漚瞄偽。因為空腹大口喝下牛奶會減少在口腔中混合唾液的機會仿邯,一經接觸胃中的胃酸棟,牛奶中的蛋白質和脂肪就會結塊皆蕉桓,形成不易消化的物質攜踩米。一旦有腸功能衰弱時抽,便會引起腹瀉激哄,或因異常發酵而導致腹脹不適蔽。


  2凹、牛奶和糖叢。有人喜歡牛奶加糖剔,這可以增加碳水化合物所供給的能量汐辭陳,但必須限量惹,且最好是蔗糖剔鋒,一般是每100毫升牛奶加5∼8克糖別捕。如果加糖過多蛙復還,對身體健康會產生不利影響使吼。尤其是對于嬰幼兒吻黃成,過多的糖進入體內唾魯火,會將水分瀦留在身體中柬固旱,使肌肉和皮下組織變得松軟無力舌蝗禱。這樣的嬰兒看起來很胖鈣穢措,但身體的抵抗力很差崗。過多的糖進入體內將轉變成脂肪儲存在皮下脂肪慌倦內,還會成為一些疾病的危險因素軌,如動脈硬化等旅阿。牛奶中不要加紅糖思到,因為紅糖含有一定的草酸殿扣,會使牛奶中豐富的蛋白質發生凝膠或沉澱劇坦,不僅會引起腹脹姆絛,而且會影響人體對鐵紉棲、銅微量元素的吸收懂鴻芒。


  3票涂、牛奶與富含草酸的食物


  牛奶中含豐富的蛋白質和鈣受梅儒,而有一些食物如莧菜耍、菠菜桂寂、空心菜幻心廢、巧克力盒舍伴、紅糖等含有草酸鯉儈撩,將兩者混在一起吃送,牛奶中的鈣會與這些食物中的草酸發生反應林課,就會生成不溶解于水的草酸鈣鴕。這樣一來慧,牛奶和食物中的營養物質不但得不到較好的吸收利用沸台柑,還很容易發生腹瀉煩、頭發干枯等癥狀痰礬。因此這些食物在食用時藤,最好與牛奶分開澆巴焊。


  四賀破、牛奶的加熱


  對于經過殺菌後的鮮牛奶新罐潑,飲用時無需再加熱或煮沸氨,可以直接飲用漸,以免造成營養成分損失榔悔哦。如果需要加熱漆,溫度應不超過40℃廄,高溫久煮秘,牛奶中的乳糖開始焦化呈褐色陶巫,並逐漸分解產生乳酸及少量甲醛羔碉寂,能使牛奶味道變酸峨佛。煮奶時最好不要加糖檀,若必須加糖憾癱,等牛奶煮好放涼不燙手時再把糖加入奶中柑祭該。另外加熱奶的器具不要用銅器坡,因為銅能加速對維生素的破壞孤攘卑,尤其是在加熱過程中贍淖耗,銅對牛奶中的一些物質發生的化學反應具有催化作用喘誣,會加快營養素的損失秦。(郭海軍)來源片酮︰人民網